»Aus Wissen wird Gesundheit« – wir füllen dieses Motto tagtäglich mit Leben, entwickeln neue Ideen und Altbewährtes weiter. Das Universitätsklinikum Frankfurt besteht seit 1914 und unsere rund 8.500 Beschäftigten bringen sich mit ihrem Können und Wissen an den 33 Fachkliniken, klinisch theoretischen Instituten und in den Verwaltungsbereichen ein. Die enge Verbindung von Krankenversorgung mit Forschung und Lehre sowie ein Klima der Kollegialität, Internationalität und berufsgruppenübergreifender Zusammenarbeit zeichnen das Universitätsklinikum aus.
Die Abteilung Gastronomie und Veranstaltungsservice ist für das leibliche Wohl aller Patientinnen und Patienten und Mitarbeitenden an der Universitätsmedizin Frankfurt verantwortlich. Wir versorgen Gäste im Bereich Mitarbeiterverpflegung (Casino, Cafeteria) und auch im Bereich Catering & Konferenzservice für interne und externe Gäste.
Ihre Aufgaben
Sicherstellung einer zeitnahen und wirtschaftlichen Produktion aller Speisenkomponenten (ca. 2.000 Vollportionen täglich)
Kontrolle der Speisenportionierung inkl. Vor- und Nachbereitung des Speisenverteilbandes
Auswertung von Speisen- und Bestellanforderungen für Patientinnen/Patienten (DV-gestützt)
Fachkundiges Erstellen von Produktions- und Rüstlisten sowie von saisonalen Speiseplänen und Rezepturen, einschließlich Nährwertberechnung
Erfassung der effektiv benötigten Lebensmittel zur Nachkalkulation
Teamorganisation: Erstellung der Dienstpläne, Einteilung der Mitarbeitenden im Bereich Patientenverpflegung, Anleitung und Kontrolle der Fach- und Hilfskräfte im täglichen Produktionsprozess
Bestellmanagement und Qualitätskontrolle
Ihre Qualifikationen
Ausbildung als Köchin / Koch oder eine Weiterbildung als Küchenmeisterin / Küchenmeister
Mindestens sechsjährige Berufserfahrung als Köchin / Koch in der Gemeinschaftsverpflegung, vorzugsweise mit Führungserfahrung
Fortbildungszertifikat Diätköchin/ Diätkoch sowie Ausbilderschein sind wünschenswert
Gute EDV-Grundkenntnisse mit Office, Windows XP, Excel und Word und SAP MM
Erfahrung mit DV gestützten Kassensystemen
Office-Anwendungen, SAP-Kenntnisse sind von Vorteil
Aufgrund gesetzlicher Bestimmungen ist ein gültiger Nachweis der Masernimmunität / Masernschutzimpfung notwendig.
Benefits
Tarifvertrag: Attraktives Gehalt nach Tarifvertrag, Jahressonderzahlung, 38,5 Stunden/Woche, 30 Tage Urlaub, betriebliche Altersvorsorge.
Mobilität: Kostenloses Landesticket Hessen.
Neubau : neueste Räume, neueste Technik, neueste Ausstattung und optimale Zusammenarbeit durch räumliche Zusammenfassung der Disziplinen rund um »Kopf und Herz«. Hier erhalten Sie einen ersten Einblick in unseren Neubau , eines der größten Neubauprojekte des Landes Hessens.
Campus: Weitläufiger Uniklinik-Campus, moderne Mensa, verschiedene Cafés, schöne Aufenthaltsmöglichkeiten im Grünen.
Work-Life-Balance: Teilzeit ist möglich, Kitaplätze direkt am Campus (für mehr Infos wenden Sie sich gerne an den UKF-Familienservice) sowie Ferienbetreuung für die Kleinen.
Gesundheitsförderung: Rund um Ernährung, Entspannung, Sport und Bewegung gibt es zahlreiche Angebote, zudem 10 Stunden extra als Gesundheitszeit.